Tatlı Sevenlere: Nefis Kadayıf Dolması Tarifi

919

Tatlı türü sevenler için porsiyon olarak da kullanabileceğiniz bir tarif ile karşınızdayım. Kadayıfın bir çok farklı tatlıları yapılmaktadır. Bir diğer çeşidi ise kadayıf dolması. Denemediyseniz mutlaka denemelisiniz. Kadayıf tatlısı sevenlerin mutlaka denesin. Seveceğinize eminim. Hem hafif hemde çıtır çıtır bir lezzet. Akşam yemeklerinden sonra farklı lezzetler ile misafirlerinizi karşılamak yada eşinize sürpriz yapmak için güzel bir tarif olabilir. Tarifi merak ettiğinizi hissediyorum. Hadi o zaman tarife geçelim.

Kadayıf Dolması Tarifinin Yapılışı:

Malzemeler:

300 gr taze kadayıf,
200 gr ceviz (1 su bardağı)

Kadayıfı Batırmak İçin:

2 adet yumurta,
Yarım su bardağı süt,

Şerbeti İçin:

4 su bardağı şekeri,
3 su bardağı su,
3-4 damla limon suyu.

Kızartmak İçin; Sıvı yağ.

Yapılışı:

Öncelikle tatlımız için şerbeti hazırlamalıyız ki kadayıflar pişene kadar soğusun. Şeker ve suyu bir tencereye koyalım ve karıştıralım. Kaynadıktan sonra yaklaşık 10-15 dk sonra altını kapatalım. 3-4 damla limon sıkıp soğumaya bırakalım. Ve şerbetimiz hazır. Şerbetimizin ılık değil soğuk olması gerekiyor bu yüzden daha önceden de şerbeti yapabilirsiniz. ( Her zaman kullandığınız şerbet ölçülerini yapabilirsiniz. Ben bu ölçü ile şerbet hazırlıyorum ve güzel oluyor.)

Kadayıftan göz kararı avuç içi kadar alıp tezgaha seriyoruz. İçerisine kırılmış ceviz koyuyoruz ve sarma sarar gibi sarıyoruz. Sıkıca sarmak gerekiyor ve sararken kenarlarını da toparlayın. Tüm kadayıfları bu şekilde sararak bitiriyoruz.

Bir kaba yumurta ve sütü ekleyerek karıştırıyoruz. Diğer taraftan da tavaya bolca yağ koyuyoruz ve yağın ısınmasını bekliyoruz. Kadayıfları çırptığımız süt ve yumurtaya buluyoruz. Fazla gelirse azaltın elinizle de sıkabilirsiniz.

Daha sonra kadayıfları kızgın yağa atıyoruz ve güzelce kızarana kadar altını üstünü çevirerek kızartıyoruz. Kızarttığımız kadayıfları çıkardığımızda çok vakit geçirmeden hemen soğuk olan şerbetin içerisine atıyoruz. 3-4 dk kadar şerbetin içerisinde bekletiyoruz. Daha sonra şerbetin içerisinde kadayıfları çıkararak servis tabağına alıyoruz. Ilık olarak yada dinlendikten sonra servis edebilirsin. Üzerine isterseniz dövülmüş antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Yada dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun…

Bu tarifimi nasıl buldunuz? Deneyenler yorumlara resim atmayı unutmayın 🙂



2016 Yılı Mersin Üni. Muhasebe ve Vergi Uygulamaları Mezunu. Gezmeyi ve hayvanları çok sever. Sizler için derlediği bilgileri bu portal üzerinden sizinle paylaşmaktadır...


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Paylaşım