Nefis Muhallebili Kadayıf Tatlısı

1913

Hafif ve sütlü bir tatlıdır. Şerbetli tatlılardan hoşlanmayıp sütlü tatlıları seven biriyseniz bu tarife bayılacaksınız. Misafirlerinize, gün yaparken, toplantılarda, doğum günlerinde bir alternatif olarak bu tatlıyı yapabilirsiniz. Yapımı basit ve oldukça lezzetli bir tarif. En çok beğendiğim tatlılardan biridir kadayıf çeşitleri. Sizinde beğeneceğinizi umuyorum. Yaptıktan sonra yorumlara resim atmayı unutmayın 🙂

Bu tatlıyı bir gün önceden yapabilirsiniz ve dolapta saklayabilirsiniz. Bu tarifimi isterseniz porsiyonluk olarak ta yapabilirsiniz. Hadi tarife geçelim…

 

Muhallebili Kadayıf Tatlısı:

Malzemeler:

Muhallebisi İçin:

1 litre süt,
4 yemek kaşığı un,
1 su bardağı toz şeker,
1 paket vanilya,
1 adet yumurtanın sarısı,
3 yemek kaşığı mısır nişastası,
1 paket sıvı krema(200ml) (isterseniz yerine krem şanti de kullanabilirsiniz.

Kadayıfı İçin:

400 gr tel kadayıf,
5 yemek kaşığı toz şeker,
3 yemek kaşığı tereyağ,
1 buçuk su bardağı dövülmüş ceviz.

Yapılışı:

İlk olarak kadayıfı kavurarak tatlı yapımını başlayalım.. Kadayıfı 2 saat boyunca derin dondurucu da bekletmiz gerekecektir. Bu sayede daha iyi kırılacaktır. Kadayıfı küçük küçük doğrayalım. Tavaya tere yağını koyalım. Yağ eridikten sonra şeker ve kadayıfı ilave edelim ve pembeleşinceye kadar karıştıralım. Rengini kendinize göre de ayarlayabilirsiniz. Daha sonra üzerine cevizi ilave edelim 1-2 dk daha karıştırdıktan sonra altını kapatalım. Tava sıcak olduğu için kadayıflar hala kızaracaktır. Bu yüzden ayrı bir kaba alın yada soğutun.

Daha sonra muhallebi yapımına geçelim. Vanilya ve krema dışındaki malzemelerin hepsini tencereye alın ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan 2-3 dk sonra altını kapatabilirsiniz. Muhallebi soğuduktan sonra vanilya ve kremayı ekleyin mikser ile güzelce çırpın. Ve muhallebimizde hazır..

Şimdi hazırladığımız kadayıf ve muhallebiyi birleştireceğiz. Yuvarlak veya kare bir borcam yada kelepçeli kek kalıplarında yapabilirsiniz. Öncelikle yapacağınız kabın içerisine kadayıfların yarısını eşit şekilde yayın. Üzerine yaptığımız muhallebinin tamamını dökün ve eşit şekilde yayın. Son olarak üzerine kalan kadayıfları eşit şekilde serpiştirin.

Tatlıyı daha sonra buzdolabına koyun ve soğumaya bırakın. 2-3 saat soğuması için yeterlidir. Daha fazla da soğutabilirsiniz. Soğudukça servis edilmesi daha kolay olacaktır. Üzerine isterseniz biraz daha ceviz atarak süsleyebilirsiniz. İsterseniz farklı tarzlarda da yapabilirsiniz. Mesela 2 katlı yapabilirsiniz. Porsiyonluk yapabilirsiniz. Malzemeler değişmeyecektir.

Daha sonra servis tabaklarına dilimleyerek koyabilirsiniz. Afiyet Olsun..

 



2016 Yılı Mersin Üni. Muhasebe ve Vergi Uygulamaları Mezunu. Gezmeyi ve hayvanları çok sever. Sizler için derlediği bilgileri bu portal üzerinden sizinle paylaşmaktadır...


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Paylaşım